П-27

Тест по теме «Углеводы».

Часть А

1. Среди перечисленных моносахаридов укажите кетогексозу:

а) глюкоза б) фруктоза в) рибоза г) дезоксирибоза.

2. Лактоза относится к группе:

а) моносахаридов б) дисахаридов в) полисахаридов.

3. Какой из углеводов не подвергается гидролизу?

а) сахароза б) лактоза в) фруктоза г) крахмал.

4. При гидролизе крахмала образуется:

а) ? - глюкоза б) ? – глюкоза в) ? – глюкоза и ? - фруктоза г) глюкоза и галактоза.

5. Фруктозу иначе называют:

а) молочным сахаром б) фруктовым сахаром в) инвертным сахаром г) тростниковым сахаром.

6. Качественной реакцией на глюкозу является реакция с:

а) Cu(OH)₂ б) FeCl₃ в) I_{2(раствор)} г) CuO

7. Общая формула углеводов условно принята:

а) С_nH_2nO_n б) С_nH_2nO_m в) С_nH_2mO_m г) С_n (H₂O)_m

8. Соотнесите:

углевод: название: формула:

1) пентоза 1) лактоза 1) С₅Н₁₀О₅

2) альдогексоза 2) фруктоза 2) С₆Н₁₂О₆

3) кетогексоза 3) рибоза 3) С₁₂Н₂₂О₁₁

4) дисахарид 4) крахмал 4) (С₆Н₁₀О₅)_n

5) полисахарид 5) глюкоза

Часть Б.

1. Напишите уравнение реакции глюкозы с водородом (восстановление до спирта).

2. Напишите уравнение молочнокислого брожения глюкозы.

3. Напишите уравнение реакции гидролиза сахарозы.

4. Напишите уравнение реакции целлюлозы с 1 моль азотной кислоты.

5. Осуществите превращения и укажите условия их проведения:

Крахмал? декстрины ? глюкоза ? этанол ? этилен ? полиэтилен

Часть 1

При выполнении заданий этой части в бланке ответов № 1 под номером выполняемого вами задания (А1–А30) поставьте знак « × » в клеточку, номер которой соответствует номеру выбранного вами ответа.

А1. Молекулярная формула клетчатки

1. С₆Н₁₂О₆

2. (С₅Н₈О₄)_n

3. (С₅Н₁₀О₅)_n

4. (С₆Н₁₀О₅)_n

А2. Какой связью соединены остатки двух моносахаридов в молекуле дисахарида

1. Пептидной

2. Гликозидной

3. Водородной

4. Макроэргической

А3. Для моносахаридов характерны свойства

1. Хорошая растворимость в воде

2. Высокие температуры плавления

3. Сладкий вкус

4. Все верно

5. Все неверно

А4. К восстанавливающим дисахаридам не относится

1. Сахароза

2. Мальтоза

3. Целлюлоза

4. Лактоза

А5. Заболевание сахарным диабетом вызвано повышением содержанием в крови

1. Сахарозы

2. Рибозы

3. Глюкозы

4. Фруктозы

А6. Чем можно отличить глюкозу от фруктозы

1. Хлоридом железа (III)

2. Раскаленной медной проволокой

3. Бромной водой

4. Реакцией серебряного зеркала

А7. Из указанных углеводов не окисляется аммиачным раствором оксида серебра

1. Глюкоза

2. Мальтоза

3. Лактоза

4. Сахароза

Часть 2

Ответом к заданиям этой части (В1–В2) является набор цифр или число, которые следует записать в бланк ответов № 1 справа от номера соответствующего задания, начиная с первой клеточки. Каждую цифру и запятую в записи десятичной дроби пишите в отдельной клеточке в соответствии с приведенными в бланке образцами.

В заданиях В2 на установление соответствия запишите в таблицу цифры выбранных вами ответов под соответствующими буквами, а затем получившуюся последовательность цифр перенесите в бланк ответов № 1 без пробелов и других символов. (Цифры в ответе могут повторяться.)

В1. Вещества Х в схемах превращений соответственно являются

А. С₆Н₁₂О₆ ^дрожжи Х + СО₂

Б. С₆Н₁₂О₆ + Н₂ ^Ni Х

В. (С₆Н₁₀О₅)_n + 3n НNO₃ ^H2SO4 3nН₂O + H₂SO₄

Г. С₆Н₁₂О₆ ^{ферменты} Х + СО₂ + Н₂

1. Мальтоза 2. Триацетат целлюлоза 3. Масляная кислота 4. Тринитрат целлюлозы 5. Сорбит 6. Этиловый спирт

В2. Соотнесите реакцию и ее характерный признак.

1. Сахароза + Cu(OH)₂ А. Фиолетовое окрашивание крахмала

2. Крахмал + I₂ Б. Блестящий налет на стенках

3. Глюкоза [Ag(NH₃)₂]OH(t°) В. Комплексное соединение синего цвета

Не забудьте перенести все ответы в бланк ответов № 1.

Часть 3

Для записи ответов к заданиям этой части (С1) используйте бланк ответов № 2. Запишите сначала номер задания (С1), а затем полное решение. Ответы записывайте четко и разборчиво.

С1. Найдите массу футболки из триацетатного волокна, образовавшегося из 243г целлюлозы.

Инструкция по проверке и оценке работ учащихся по химии

ЧАСТЬ 1

Задание с выбором ответа считается выполненным верно, если учащийся указал код правильного ответа. Во всех остальных случаях (выбран другой ответ; выбрано два или больше ответов, среди которых может быть и правильный; ответ на вопрос отсутствует) задание считается невыполненным.

№ задания

Ответ
А1	4
А2	3
А3	4
А4	1
А5	3
А6	4
А7	4

ЧАСТЬ 2

Задание с кратким свободным ответом считается выполненным верно, если правильно указана последовательность цифр (число).

За полный правильный ответ на задания В1 – В2 ставится 2 балла, за правильный неполный – 1 балл, за неверный ответ (или при его отсутствии) – 0 баллов.

№

Ответ
В1	А6,Б5,В4,Г3
В2	1В,2А,3Б

ЧАСТЬ 3

КРИТЕРИИ ПРОВЕРКИ И ОЦЕНКИ ВЫПОЛНЕНИЯ

ЗАДАНИЙ С РАЗВЁРНУТЫМ ОТВЕТОМ

C1

Содержание верного ответа и указания по оцениванию

(допускаются иные формулировки ответа, не искажающие его смысла)

Баллы
Элементы ответа: Написаны уравнения реакций, соответствующие схеме превращений: 243г Хг (С6Н10О5)n + 3n(CН3CО)2 → (С6Н7О5(CН3CО)3)n + 3nCН3CОOH 162г 288г 1. Найдём относительную молярную массу структурного звена молекулы целлюлозы Мr(C6H10O5)=6*12+10*1+5*16=162 г/моль 2. Найдём относительную молярную массу структурного звена молекулы триацетата целлюлозы Мr(С6Н7О5(CН3CО)3)=6*12+7*1+5*16+3*(12+3+12+16)=159+3*43= =159+129=288 г/моль 3. Через пропорцию найдем массу триацетатного волокна, образовавшегося из 243г целлюлозы 243г – Хг 162г – 288г Следовательно, Х=(243*288)/162=432(г) Ответ: 432 грамма.
Ответ правильный и полный, включает все названные выше элементы	4
Правильно выполнено и рассчитано действие 3	3
Правильно выполнены и рассчитаны действия 1 и 2	2
Правильно написано уравнение реакции	1
Все элементы ответа записаны неверно	0
Максимальный балл	4

Перевод баллов в пятибалльную шкалу

Процент верно выполненных заданий

Кол-во набранных баллов	Отметка по пятибалльной системе
Менее 50%	0-7	Неудовлетворительно
50-69%	8-10	Удовлетворительно
70-89%	11-13	Хорошо
Более 90%	14 -15	Отлично

Тест по теме "Углеводы"

1. Укажите неверное утверждение.

Глюкоза - важнейший из углеводов.

Углеводы - строительный материал растений.

По массе основную часть органического вещества на Земле составляют углеводы.

Углеводы - источник энергии для реакций обмена в живых организмах.

Углеводы - строительный материал животных организмов.

2. Какой из наборов терминов применим к глюкозе?

Углевод, дисахарид

Углевод, полисахарид

Моносахарид, гексоза, кетоза

Моносахарид, гексоза, альдоза

Моносахарид, пентоза, кетоза

3. Все альдогексозы имеют формулу С₆Н₁₂О₆. С точки зрения строения молекул эти вещества отличаются друг от друга

строением углеродного скелета

расположением карбонильной группы в углеродной цепи

взаимным расположением заместителей при асимметрических углеродных атомах

числом гидроксильных групп

4. Сколько граммов глюкозы образуется в процессе фотосинтеза из углекислого газа объемом 67,2 л (при н.у.)?

5. Какая из приведенных структур соответствует глюкозе?

6. Выберите формулу рибозы:

7. Образование циклических форм глюкозы происходит при взаимодействии

карбонильной группы и гидроксила при 4-м атоме углерода

гидроксильных групп при атомах углерода с номерами 2 и 6

карбонильной группы и гидроксила при 3-м атоме углерода

групп -ОН при атомах углерода с номерами 2 и 5

карбонильной группы и гидроксила при 4-м или 5-м атоме углерода

8. В циклической форме глюкозы
    
гликозидным гидроксилом называют группу -ОН при углеродном атоме под номером

9. Соединения
    
можно рассматривать как изомеры

углеродного скелета

цис-транс

оптические

межклассовые

поворотные

10. По альдегидной группе глюкоза вступает в реакции с

CH₃OH

H₂

HBr

NaOH

СН₃СООН

Br₂/H₂O

Аg(NH₃)₂ОH

11. Окрашивание раствора глюкозы в синий цвет в реакции со свежеосажденным гидроксидом меди (II) в присутствии щелочи подтверждает наличие в её молекуле

первичноспиртовой группы

ОН-групп при соседних атомах углерода

альдегидной группы

полуацетальной ОН-группы

кетонной группы

12. Брожением глюкозы невозможно получить

молочную кислоту

ацетон

этанол

муравьиную кислоту

лимонную кислоту

масляную кислоту

13. Продуктами гидролиза сахарозы являются

этанол

рибоза

глюкоза

вода

фруктоза

уксусная кислота

14. При полном гидролизе крахмала образуется

15. Сколько граммов серебра можно получить в реакции "серебряного зеркала" с 90 г глюкозы, если массовая доля выхода составляет 75%?

Тест по теме «Углеводы»
Наличие пяти гидроксогрупп в молекуле глюкозы может быть доказано взаимодействием ее с
бромной водой 3) аммиачным раствором оксида серебра
уксусной кислотой 4) этиловым спиртом
Крахмал не взаимодействует с
иодом 2) гидроксидом меди(П) 3) водой в присутствии кислот 4) водой в присутствии ферментов
Реакция «серебряного зеркала» характерна для каждого из двух веществ:
глюкозы и формальдегида 3) сахарозы и глицерина
глюкозы и глицерина 4) сахарозы и формальдегида
Какие вещества образуются в организме в результате полного окисления глюкозы?
С0₂, Н₂0, NH₃ 2) СО, Н₂0, NH₃3) СО, Н₂0 4) С0₂ Н₂0
При окислении глюкозы аммиачным раствором оксида серебра образуются
соль глюконовой кислоты и металлическое серебро (I) 3) этанол и оксид серебра(1)
глюконовая кислота и вода 4) сорбит и металлическое серебро
Полисахаридом является 1) глюкоза 2) рибоза3) сахароза 4) крахмал
Дисахаридом является углевод, название которого 1) крахмал 2) сахароза 3) глюкоза4) целлюлоза
8. Как альдегид и как спирт глюкоза взаимодействует с веществом, формула которого
1) Ag₂02) Н₂3) Си(ОН)₂ 4) NaOH
9.Глюкоза не вступает в реакцию
окисления 2) гидролиза3) гидрирования 4) этерификации
10. Конечным продуктом гидролиза крахмала является(-ются)
глюкоза 2) фруктоза3) мальтоза 4) декстрины
11. Целлюлоза не вступает в реакции 1) горения 2) гидролиза3) нитрования 4) хлорирования
12. Альдегидоспиртом является 1)глюкоза 2) фруктоза3) сахароза 4) крахмал
13. Газообразным продуктом спиртового брожения глюкозы является 1) СН₄ 2) С0₂3) 0₂4) СО
14. Этанол образуется при спиртовом брожении 1) целлюлозы 2) глюкозы 3) крахмала 4) сорбита
Тест по теме «Углеводы»
Наличие пяти гидроксогрупп в молекуле глюкозы может быть доказано взаимодействием ее с
бромной водой 3) аммиачным раствором оксида серебра
уксусной кислотой 4) этиловым спиртом
Крахмал не взаимодействует с
1)иодом 2) гидроксидом меди(П) 3) водой в присутствии кислот 4) водой в присутствии ферментов
Реакция «серебряного зеркала» характерна для каждого из двух веществ:
глюкозы и формальдегида 3) сахарозы и глицерина
глюкозы и глицерина 4) сахарозы и формальдегида
Какие вещества образуются в организме в результате полного окисления глюкозы?
С0₂, Н₂0, NH₃ 2) СО, Н₂0, NH₃3) СО, Н₂0 4) С0₂ Н₂0
При окислении глюкозы аммиачным раствором оксида серебра образуются
соль глюконовой кислоты и металлическое серебро (I) 3) этанол и оксид серебра(1)
глюконовая кислота и вода 4) сорбит и металлическое серебро
Полисахаридом является 1) глюкоза 2) рибоза3) сахароза 4) крахмал
Дисахаридом является углевод, название которого
крахмал 2) сахароза3) глюкоза 4) целлюлоза
8. Как альдегид и как спирт глюкоза взаимодействует с веществом, формула которого
1) Ag₂02) Н₂3) Си(ОН)₂ 4) NaOH
9.Глюкоза не вступает в реакцию
окисления 2) гидролиза3) гидрирования 4) этерификации
10. Конечным продуктом гидролиза крахмала является(-ются)
глюкоза 2) фруктоза3) мальтоза 4) декстрины
11. Целлюлоза не вступает в реакции 1) горения 2) гидролиза3) нитрования 4) хлорирования
12. Альдегидоспиртом является 1)глюкоза 2) фруктоза3) сахароза 4) крахмал
13. Газообразным продуктом спиртового брожения глюкозы является 1) СН₄2) С0₂3) 0₂4) СО
14. Этанол образуется при спиртовом брожении 1) целлюлозы 2) глюкозы 3) крахмала 4) сорбита

Вариант 1

1.Какое из перечисленных веществ не принадлежит к классу углеводов?

а ) глюкоза С₆Н₁₂О₆

б)мальтоза С ₁₂ Н₂₂О₁₁

в )метаналь С Н₂ О

г)целлюлоза (С₆ Н ₁₀ О₅)_п

д)правильного ответа нет

2.^* Какие вещества не являются изомерами?

а)глюкоза и фруктоза

б) сахароза и рибоза

в)рибоза и дезоксирибоза

г)мальтоза и лактоза

д)правильного ответа нет

3.Какое из перечисленных веществ не подвергается гидролизу?

а)сахароза

б)глюкоза

в)крахмал

г) целлюлоза

д)правильного ответа нет

4.Многоатомный спирт сорбит образуется:

а ) в результате окисления глюкозы

б ) в результате брожения глюкозы

в)в результате восстановления глюкозы

г) в результате этерификации глюкозы

д) правильного ответа нет

5.Сахароза относится к классу :

а) моносахаридов

б)дисахаридов

в) полисахаридов

г) карбоновых кислот

д)правильного ответа нет

6 . Бесцветное кристаллическое вещество,сладковатое на вкус , хорошо растворимое в воде; находит применение в пищевой промышленности , в медицине, в текстильной промышленности для отделки тканей. Даёт реакцию «серебряного зеркала».что это за вещество? а )сахароза б) глюкоза в)фруктоза г)формальдегид д) правильного ответа нет

11класс. Проверочный тест к зачёту №2 по теме: «Углеводы»

Вариант 2

1. Какое из перечисленных веществ не принадлежит к классу углеводов ?

а) фруктоза С 6 Н12О 6

б) дезоксирибоза С 5НюО4

в) крахмал -(С6НюО5)п-

г) сахароза С12Н22О11

д) правильного ответа нет

2.Какие вещества являются изомерами ?

а) мальтоза и сахароза

б) рибоза и глюкоза

в) целлюлоза и глюкоза

г) крахмал и глюкоза

д) правильного ответа нет

3.Какое из перечисленных соединений гидролизируется в
кислотной среде ?

а) глюкоза

б) рибоза

в) крахмал

г) фруктоза

д) правильного ответа нет

4.Глюконовая кислота образуется :

а) при растворении глюкозы в воде

б) при взаимодействии глюкозы с водородом

в) при взаимодействии глюкозы с а ммиачным

раствором оксида серебра(I)

г) при брожении глюкозы в кислотной среде

д) правильного ответа нет

5.^*Какое вещество является конечным продуктом в цепочке
превращении ?

СО2 + Н 2О ^{фотосинтез}→ …^дрожжи→…^H₂^SO₄→?

а) этилен

б) диэтиловый эфир

в) молочная кислота

г) акриловая кислота СНз = СН - СООН

д) правильного ответа нет

6. Из каких молекул состоит кристаллическая глюкоза ?

а) из циклических молекул - формы

б) из циклических молекул - формы

в) из молекул альдегидной формы

г) из молекул всех трёх форм

д) правильного ответа нет

11 КЛАСС. КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА № 2 к зачёту №2

по теме : Карбоновые кислоты, сложные эфиры.Углеводы."

1 ВАРИАНТ

1 .Представители каких классов веществ имеют молекулярную формулу С4Н8О2 ? Составьте формулы не более двух изомеров каждого класса и дайте им названия.

2 ВАРИАНТ

1 .Представители каких классов имеют молекулярную формулу С3Н6О2 ? Составьте формулы не более двух изомеров каждого класса и дайте им название.

2.Осуществите превращения :

Этан→ этилен→ бромэтан → этанол→ уксусный альдегид→ уксусная кислота→ →ацетат меди

2.Осуществите превращения : метан →ацетилен → уксусный альдегид → уксусная кислота → ацетат магния

З.Как исходя из метана, получить муравьиную кислоту? Составьте уравнение реакций.

4 ^*.Решите задачу :

Найдите молекулярную формулу вещества, при полном сгорании 13,8 г которого получается 26,4 г СО₂ и 16, 2 г воды. Относительная плотность по водороду данного вещества равна 23.( I вариант )

З.Как исходя из метана, получить ацетилен? Составьте уравнение реакций.

4 ^*.Решить задачу :

Сожгли кислородосодержащее вещество массой 6,9 г и получили углекислый газ массой 6,6 г и воду массой 2,7г. Относительная плотность паров этого вещества по воздуху равна 1,6. Установить молекулярную формулу этого вещества.( IIвариант)

11 класс. Контрольная работа№3 к зачёту №2 по теме:

«Азотсодержащие соединения»

Вариант1

1 .Напишите структурные формулы

следующих аминокислот:

а) 5-амино-2,3-диметилгексановой

б)2,3-диамино-2,3-диметилгексановой

2.Осуществите превращения:

С₂ Н₆ → С₂Н₅СI→ С₂Н₅ОН→ СН₃ ─ СООН→

→ СI─ СН₂ ─ СООН→NН₂─СН₂─ СООН

3.Приведите уравнения реакций 2-аминопропановой кислоты:

а) с гидроксидом калия

б) с серной кислотой

в) с этанолом

4.^* Решите задачу:

Вычислите массу бензола,которая потребуется для получения анилина массой74,4г. Массовая доля выхода анилина равна 64%.

11 класс. Контрольная работа № 3 к зачёту №2 по теме:

«Азотсодержащие соединения»

Вариант2

1.Напишите структурные формулы следующих аминокислот:

2,7-диамино-3,4,5-триметилгектановой

2-амино-3-метилбутановой

2.Осуществите превращения:

С ₂ Н₄ → С₂ Н₅ ОН → СН₃─ СОН→ СI─ СН₂ СООН→

→ NН₂─ СН₂─ СООН→ NН₂ ─ СН₂─СООNа

3.Приведите уравнения реакций 2-аминоэтиновой кислоты:

а)с гидроксидом калия

б)с серной кислотой

в)с этанолом

4 * Решите задачу:

При нагревании аминокислоты массой 4,12г выделяется газ объёмом 896мл (нормальные условия). Определите формулу аминокислоты , если известно, что она является предельной и содержит аминогруппу при втором углеродном атоме .

Зачетный материал по курсу

«Основы общей хи­мии».

12 класс .